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一。倒茶:根据碗的大小,倒茶量一般是碗的三分之一。记住“少胜于多”这个词。
2。洗茶:洗茶就是把茶弄醒,又称温湿冲泡茶。用中温开水,然后用“湿”法慢慢醒茶。
三。冲泡:冲泡的水温要高。这项技术是沿着盖碗的边缘慢慢注水。水流必须很低,不能冲在茶上。
四。制汤:制汤有两个要点:时间和技巧。注射完水后,可以停留5秒钟来煲汤。技术要平、稳、快,碗要平。喝汤的时间到了,不要犹豫,要尽快喝完。排水后,盖上碗并放回原位。可以稍微打开盖子让茶叶充气,这样茶汤喝起来会更好。
营养专家指出,白茶是六大类茶叶中氨基酸含量最高的茶,其中茶氨酸占茶叶游离氨基酸的40-60%,对茶叶的色泽和口感起着非常重要的作用。现代医学研究证明茶氨酸具有镇静神经、提高免疫力的保健作用。
白茶中生物碱的主要成分是咖啡因,约占3%-5%。它还含有少量的可可碱和茶碱,具有苦味和刺激性。它是茶汤的独特风味,其含量高于红茶和绿茶。咖啡因具有清新、利尿、解毒、舒张功能。夏天喝白茶可以解暑解毒。
白茶中的茶多酚、儿茶素和茶黄素,特别是茶黄素,效果最好。它们能抑制体内淀粉酶和蔗糖酶的活性,使多糖不能被人体吸收和直接排出,从而控制血糖的升高。
白茶富含维生素A,在体内可以迅速转化为维生素A。维生素A能保护视力,预防夜盲症和干眼症。
大量科学研究表明,白茶中的茶多酚和芳香物质能延缓皮肤衰老,抑制皮肤表面色素沉着,保持皮肤湿润,具有美容养颜的作用。
喝白茶,不要太浓,一般150毫升水加5克茶就足够了。水温要求在95℃以上,第一次浸泡时间约5分钟。过滤后的茶汤可以倒进茶杯饮用。第二个泡泡只需要3分钟,也就是说,你应该喝酒泡泡。一般来说,一杯白茶可以冲泡四五次。
白茶又冷又冷,可用于胃热的人。胃中性,随时饮用就可以,而胃“凉”则是饭后饮用。但白茶一般不会刺激胃壁。
喝白茶具,不要太在意,可以用茶杯、茶杯、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮茶套和冲泡方法,效果更佳。
喝白茶,一般每人每天只需5克就足够了,老年人不宜过多。其他茶也是如此。如果你喝得太多,你会“翻盘”,它不会起到保健作用。在此我们还需要提醒大家,肾虚虚弱者、心动过速者、重度高血压者、重度便秘者、重度神经衰弱和缺铁性贫血者,不要空腹喝浓茶或喝茶。否则,可能会引起“茶中毒”。
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