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由何为白茶,于茶叶中有许多香气前体物质,所以可以在粗茶产品中产生植物苷。这些材料可分为低沸点材料和高沸点材料。例如,香叶醇含有丰富的高沸点物质。例如,苯乙醇具有突出的水果香气。一般来说,加工过程中的产品不好反而换来了茶的味道,使茶的味道更加健康
茶多酚的味道很淡,所以茶多酚的含量决定了生茶的浓度和刺激作用。随着茶多酚含量的增加,茶多酚的原体呈淡红色或几乎红色,但具有一定程度的氧化功能,不同的茶多酚会逐渐形成茶黄素和其他颜色的茶,或者茶的颜色也不同,因为茶多酚和茶多酚也可以通过氢键形成一种具有超快风味的馅料,这是清凉茶的近似原汁原味
这种惠子生茶含有26种氨基酸,其中蛋白质氨基酸20种,非蛋白质氨基酸6种,许多氨基酸也有一定的香味和口感,但最上乘的口味当然是超快的,茶多糖是由氨基酸组成的,粗茶中果胶和蛋白质的复合物约占粗茶的20%。一般来说,茶料越粗,茶多糖的含量就越高,如“黄玉石片”,因为茶多糖的高粉状感来自于水果中的氨基酸和茶多糖,它们影响着生茶的口感,但除了茶的口感之外,还有一个很大的成就,就是“茶香”