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中国的国民性天生谦虚,不重视形式。所以无论是唐代的《茶经》、宋代的《大观》还是明代的《茶疏》,都只是一个概论。一般人把茶融化成生活的一部分,没有任何仪式或宗教色彩。茶是生活的必需品,他们喜欢喝什么就喝什么。饮茶讲究的是品味,如“咏累”、“夜话”、“小桥船”、“小院烧香”,这是品茶的最佳环境和机会。“寒夜客来喝茶换酒”的境界,不仅体现了客人与主人之间的和谐与欢乐,更蕴含着一种优雅的情调。
所谓适当,就是指茶水密度适中,一般用3克茶冲泡一杯茶是可取的。茶太浓会影响食物中铁等无机盐的吸收,引起贫血;二是控制喝茶量,每天8-10杯为宜,过量喝茶会增加人体肾脏负担;三是饭前饭后1小时内不要喝茶,否则会影响人体对铁等无机盐的吸收蛋白质由人体摄取;四是注意禁忌,以下患者不宜喝茶:
贫血患者,尤其是缺铁性贫血患者,茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成沉淀而不被人体吸收,常加重病情。
神经衰弱、甲状腺机能亢进、肺结核患者,由于茶叶中的咖啡因会引起基础代谢增加,加重病情。
由于茶叶中的咖啡因能刺激胃液和溃疡表面的分泌,使胃病和溃疡加重。
肝肾疾病患者茶中的咖啡因应经肝肾代谢,不利于肝肾功能不全患者肝肾功能的恢复。
高血压和心脏病患者的茶中的咖啡因能刺激血压。喝太多的茶会加速血液流动,升高血压,甚至导致心律失常。
因为茶中的咖啡因可以通过牛奶进入宝宝体内,哺乳期的女性会让宝宝无缘无故地痉挛、烦躁和哭泣。
浓茶中含有大量咖啡因、茶碱等,非常刺激。喝浓茶会导致失眠、头痛、耳鸣、视力福鼎白茶吧下降,对肠胃不好,有些人还会呕吐。
隔夜茶,尤其是变味的茶,即使不能品尝到变味的茶,但它们大多也繁殖繁殖了大量的细菌。
热茶通常用开水冲泡,但过热时不能饮用。过热的东西对人的肠胃极为有害。
一些经常喝茶的人认为,他们的茶杯里有一层厚厚的“茶垢”,这似乎表明他们是一个“爱茶”的群体。甚至有人认为用茶具和茶垢泡茶更好。事实上,茶垢对人体健康危害极大。科学研究表明,茶水在潮湿环境中会迅速氧化褐锈,其中含有镉、铅、汞、砷等有害金属。研究发现,茶叶中含有亚硝酸盐等致癌物质,对人体健康构成明显威胁。
有长期茶垢的茶杯可以用牙膏擦洗;有茶垢的茶壶可以用米醋加热或用小苏打浸泡一天一夜,摇动反复清洗。
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