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家安吉白茶的泡法温度,住太湖龙井产地杭州的李荣福与茶叶有着深厚的渊源。然而,他说杭州的茶叶店很繁荣。看来,这一繁荣景象是在北宋。据史料记载,北宋时,杭州有许多茶叶店,明清时期杭州的茶叶生意也十分兴隆。《儒林外史》第十四章提到,城隍山等于巫山,明清时期只有三巷卖茶,许多茶馆邀请艺术家谈书,以邀他们喝茶。读书成了上流社会的休闲娱乐。上世纪50年代,仍然有三个大大小小的茶馆。如今,三四十岁以上的未成年观众一定还记得小时候杭州市劳保茶馆的场景。他们可以泡一杯茶。老年人坐在最后聊天也可以
杭州还有很多与茶有关的民俗文化。历史文献中说,杭州茶农生产的第一壶新茶是第一次冲泡一杯茶。在茶神旁边,放了一棵青柏树来采茶,看起来像常青柏树。太湖茶农的习俗也是以茶为基础的。俗话说,吃那茶就等于吃那家人的茶,女人的订婚钱之所以叫“茶”或“定茶”,也叫“接茶”。果树必须播种的原因是移栽版没有诞生,这被用来比喻她对婚姻关系坚定不移的承诺。如果她想和西芳一起喝茶,她应该喝三杯鸡茶。第一杯龙眼汤、第二杯枣儿汤、万怡鸡在饮用时都有一套规矩。第一杯喝完后,她应该向自己的心鞠躬,用鼻子,也就是说,伴娘应该喝第二杯和第三杯鸡茶