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白毫银针,简称白毫银针,因其浓密的白发、银色和针形而得名。清香爽口,汤色淡黄色,味道鲜美。它是最好的白茶,被称为“美丽”和“茶之王”。
白牡丹以其银白相间的绿叶而闻名,看起来像花。酿制后,绿叶长出了嫩芽,就像初生的嫩芽一样。白牡丹是由一个芽和两个叶从白茶树或水仙品种的新梢。这是白茶最好的产品。
工美,又称寿美,是白茶产量最高的品种,占白茶总产量的一半以上。它是由蔬菜茶树的芽和叶制成的。这种用蔬菜茶叶制成的毛茶叫“小白”,不同于用福鼎大白茶、正和大白茶树的芽和叶制成的“大白”毛茶。
寿梅是一种由蔬菜茶的短芽和大白叶制成的白茶。一般说来,“工美”是指质量上乘,优于寿美。一般只叫工美,不再叫寿美。工美的生产区主要位于福建省简阳县,海鸥和蒲城也在建设中。
红梅鲜叶的采摘标准为一芽、二叶至一芽、三叶。采摘时,要求茶芽含嫩芽和壮芽。工美茶的生产工艺分为初级生产和精制,生产方法与白芍茶基本相同。
优质成品工美茶具有明显的毫心、白色和许多鹿茸毫色,干茶呈绿色。冲泡后,汤的颜色是橙黄或暗黄色。叶子的底部是均匀的,柔软而明亮。当叶子暴露在光下时,可以看到主脉的红色。饮用时口感醇厚,香气清新纯净。
新工艺白茶是福建省的特产,主要产于福鼎、Zhenghe、松溪、简阳等地。新工艺白茶简称新白茶。根据白茶加工工安吉白茶礼盒装价格艺,采用干枯后轻揉制成。新工艺白茶外观稍折半卷,色泽深绿色、褐色,香气清香,口感浓郁。汤的颜色像绿茶但没有香味,像红茶布没有发酵。其特点是酒精性强,甜味明显。它以其浓郁的风味和色泽深受消费者的喜爱。
由于加工工艺复杂,白茶在鲜叶中保留了较多的茶多酚,含有丰富的维生素C和维生素p,茶多酚能促进维生素C的吸收,维生素C能将胆固醇从动脉壁转移到肝脏,降低血液中胆固醇浓度,增强血管的弹性和通透性。
白茶具有抗凝、促纤溶作用,能改变高凝状态,与常用抗凝剂无不良作用。对降低血脂、预防脑血管病有明显作用。
据国外医疗机构研究,白茶中含有人体必需的一些活性酶,能促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌,分解血液中多余的糖,降低血糖水平,促进血糖平衡,从而防治糖尿病。
在福建农林大学CCl4肝损伤小鼠的植株试验中发现,白茶能显著降低小鼠转氨酶和丙二醛的含量,分别降低21.8%和38.5%。
茶提取物能抑制引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋病的细菌生长。白茶提取物对人类致命病毒具有抗药性。各种牙膏加上白茶提取物能显著提高杀菌效果。因此,多喝白茶有利于口腔清洁和健康。
以上介绍了白茶的种类和白茶的功能。从以上的介绍中可以看出,白茶的种类不象其他茶那样多,但每一种都是高质量的产品的存在,并且含有多种营养成分,具有多种功能。