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[外观]绿茶鹿茸无外露,呈芽前,汤色鲜亮,清香,味醇,茶色鲜美。珍稀品种有龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰、资家绿茶、庐山云雾、庐安瓜片等
【沏茶工艺及成分】绿茶没有经过发酵,所以保留了茶叶中的许多原始成分,包括茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。两种茶的天然营养成分存在差异,因此红茶和绿茶的茶叶功效和效果也存在差异。
【冲茶水温】高档绿茶,特别是著名的嫩芽嫩叶绿茶,一般用80℃左右的开水冲泡,水温过高容易破坏茶叶中的维生素C,咖啡因容易沉淀,使茶汤变黄,味苦。
中低档绿茶用90-100°开水冲泡。水温低,茶叶中有效成分分离少,茶味清淡。
【功效】绿茶保留了更多新鲜茶叶的天然成分。其中,茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶,叶绿素保留了50%左右,维生素损失较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,味觉收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中的天然成分具有一定的抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、抗炎等作用。绿茶具有降血脂、预防动脉硬化的药用价值。夏天,天气很热。喝清凉的绿茶,清热解暑,解毒解渴。绿茶含有较多的多酚、咖啡因和氨基酸,能刺激口腔黏膜,促进消化腺的分泌。有利于促进体液的产生,缓解夏季的热渴。
<河南>贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等> <[外观]红茶无芽,色泽暗润,汤色鲜红,叶底鲜红,香气馥郁,香气持久,名贵品种:奇红、滇红、映红等
【制茶工艺及配料】红茶属于全发酵茶的范畴,经过萎蔫、滚压、发酵、干燥等典型工艺精制而成。红茶经发酵后,茶多酚含量大大降低,产生了茶黄素、茶红蛋白等新组分。
【冲茶水温】冲泡时需用90-100°开水。当水温较低时,茶叶中的有效成分分离较少,茶味清淡。
福鼎白茶饼[功效]红茶可加牛奶或糖,以暖胃。红茶有助于消化和去除油腻。冬天有利于滋养油腻。甘温,富含蛋白质,具有提神醒脑、缓解疲劳等作用
白茶上覆盖着白毫,汤色清淡,香醇可口,香气四溢。其主要特点是银白的头发,素有“绿妆素裹”之美称,芽头丰满,汤黄鲜亮,味鲜醇,叶底嫩匀。
【生产工艺】是一种微发酵茶,白茶的生产工艺最自然。鲜茶在弱光下放在竹席上,或放在通风透光效果好的室内,使其自然枯萎。干燥至70-80%干燥,然后用温和的火慢慢干燥。因为制造过程很简单,所以用最少的过程来执行。
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