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从南到北,铁观音、福鼎白茶、武夷岩茶、正山族、紫砂壶都不是冲泡它们的首选——你看不出来。在安溪人、福鼎人和武夷山人家中,Zisha壶只是一种装饰,真正的主角是白瓷碗的功夫茶派。
因为茶壶身上的毛孔很厚。说到热水,就更大了。这些粗大的毛孔,像一张饥饿的嘴,疯狂地吮吸着茶汤的香气和味道,你喝的茶汤其实是曾经被紫砂壶喝过的。香精物质被它吸走,红砂壶的眉壶会影响茶叶的品质。
2。加入100℃开水至壶满,盖上盖子,迅速倒出茶汤,重复同一动作两次,以唤醒茶水。
三。然后倒入95℃的开水,直到壶满为止。等30秒,再喝老寿梅茶汤。
四。之后,每次煮老寿梅茶,都要推迟15秒。它可以连续酿造。老寿梅茶更耐冲泡。煮了好几次,味道还是很醇厚的。
白瓷制成的盖碗不吸异味,最大限度地保留了老寿梅的香味。最大的结构特点是壶身有许多小毛孔,能吸收长寿眉的香味。因此,紫砂壶酿制的长寿眉香味明显不足。
干茶和未煮茶的体积差别很大。盖碗有利于延伸其叶面,欣赏叶底。但茶壶的嘴很小,影响了对叶底的观察。
盖碗的使用在时间控制上有明显的优势。盖上碗,快速出水,甚至2秒钟。不过,紫砂煲在煲汤的时候显然处于弱势地位。紫砂壶的小口影响着汤的时间和味道。
据说是茶之父。如果冲泡老寿梅的茶具不清洗,也会影响茶汤的香气和口感。相比之下,碗容易清洗,而茶壶不易清洗。很可能茶叶(大红袍、铁观音)的香味会保留下来,从而影响老寿妹的准确判断。
将茶具用开水倒出(盖碗→正义杯→茶杯)。此工艺有两个功能:一是清洁茶具,二是提高茶具的温度,从而更好地刺激茶香。
将95-100度热水沿盖碗壁倒入,将茶湿润30秒,然后煲汤。(由于寿梅叶片扁平松弛,生产过程中干茶含水量低。建议将茶叶湿润30秒,使干燥的茶叶福鼎白茶茶饼重新饱和,有利于茶叶中物质的均匀渗出,散发出天然的香味。)
综上所述,寿梅叫公梅,属于白茶。由一组茶树的芽和叶制成的白茶。寿梅叶稍丰满柔嫩,芽叶相连,无老茎,整片叶卷曲如眉,清香扑鼻。酿造时,不建议使用紫砂壶!