|
|
|
普洱绿茶的品质以清汤中的绿叶为特征,其生产过程分为青、揉、干三个过程。杀青的目的是用高温破坏新鲜叶子的酸度,使之易于揉搓。擀茶的目的是收紧茶丝,适当损伤茶叶组织,使茶叶容易起泡。干燥方法有搅拌干燥、干燥和太阳干燥。干燥的目的是蒸发水分,收紧绳子,散发香味,增白茶和茶饼的区别强色彩。精制绿茶经后加工,制成普洱花茶,制成普洱沱茶、普洱茶砖(绿)、普洱糕点茶(绿)。
生产过程包括萎蔫、滚压、发酵和干燥。通过萎凋酶的活性,茶多酚在轧制和发酵过程中被充分氧化,形成独特的颜色、香味和味道,然后通过高温干燥破坏酶的活性,从而可以形成独特的质量。它的品质以红汤和黑叶子为特点。根据其形状和品质,红茶有三种:小红茶、碎红茶和功夫红茶。
它是轻发酵茶,其基本工艺类似于绿茶。生产过程分为青、轧、黄、干四个步骤。制黄茶的主要特点是压制黄茶的过程。通过揉搓暖绿体和压制黄茶,改变了茶叶的品质。黄汤的质量特点是黄叶。
对于后发酵茶,采用杀青、滚压、堆垛、烘干四道工序,将“普洱茶”鲜叶一芽五六片收集制成。制作功能是wodui。经过绿色和揉搓,wodui将变成油黑色24天。其品质特点是油红叶和橙黄汤,主要用于制作压茶(熟茶)。
大白茶产于云南省民乐镇大村杨塔社区。位于镇政府东南部,距镇政府16公里。茶园海拔1700米,气候温和,日照充足,雨量充沛,土地肥沃。它是云南大叶的一个很好的变种。
杨塔大白茶是一种稀有的单一植物。最大的茶树直径1.22米,树干直径0.28米,高5.8米,树冠直径4.6米。现有100余座古树茶树。