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花期长,5月下旬至6、7月,香气怡人,浓烈甘甜。它是玫瑰油的原料。这种玫瑰油用途广泛,价值很高。据说两滴玫瑰油可以用来做一种好香水,玫瑰油比黄金贵。提炼1公斤玫瑰油,必须使用3吨玫瑰花瓣,相当于300万朵玫瑰和1.5公顷2000公斤玫瑰油。
玫瑰花瓣可作食物。玫瑰花瓣含苞待放时,是在清晨采摘的。花瓣被轻轻地撕下,用糖分层,放入一个大口玻璃瓶或瓷罐中。然后盖上盖子并密封,以防止漏气。当食物吸收花瓣中的水分并融化后,它们就可以用来做食物了。玫瑰也可以熏茶,白茶的品种泡成玫瑰酒,用来做香包和扇子吊坠也很合适。