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适时开园:要求茶农及时开园,按照加工茶的鲜叶标准采摘。一般情况下,当达到采摘标准时,应采摘冠层上5-10%的芽和叶。
合理采摘:第一轮新茶的新梢都是由越冬芽长出来的,有鱼片和鱼鳞。采茶时,必须分批存放鱼叶,并按标准及时采摘。”早摘是宝,晚摘是根草,“早摘先摘,晚摘后摘。
采育结合:采摘时应尽量采摘生长异常的芽、叶。要因地制宜,白茶供应商因地制宜,因材施教,掌握“以开采为主,栽培为辅,顶边防护,高低光照为辅”的原则和“以开采为主,栽培为辅”的原则,成熟茶树“联合栽培”
保证质量:采茶时,不要用指甲采茶。不要过早采茶、移马蹄子、摘花蕾、抓老幼、擦头等损害茶树生长发育的现象。