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市场上的茶良莠不齐，品质不一，因此选购的时候需要仔细的辨别其好坏，避免买到劣那么，怎样分辨茶叶的级别？下面我们来了分辨茶叶级别看以下几点： 整体：条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显 个体：条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然 香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽但是，并不是好茶都会很香，尤其是陈年老茶，干茶也许闻不这里就要区分香气淡和香气飘忽不定的简单说，它可以不香，但不可以 如果是用碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上；浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理 首先要热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却后挂壁持久为上；热焦等异味，香气芜杂，不持久 茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”，这是最简单却也是最难达到这口茶汤如果真正愉悦了你，它必 茶汤下喉，对茶的真正考验入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿 纯净透明的为上；混浊不清 如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的全程汤色稳定，渐渐变淡的为上；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡对于茶汤品质有急速改变的，要小心“靠工艺拉升原料品级”的 好的叶底要舒张自然，柔软而有弹性（是不是和皮肤很像呢？）过于僵硬或者过于娇嫩都不用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就 一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上；斑驳相间，或深或浅，就要叶张中如果有灼伤红斑的，制作工艺叶张之间不会有太下面以铁观音茶为例子介绍一下茶首先，我们先品韵四个方面了解一下铁观音应如何品鉴，并且在此基础上进行品级的判断和等级清香型铁观音与浓香型铁观音茶叶的感官指标，一般可以分三级，各级感官指标应符合以下的要求：，铁观音茶叶清香型：特级特级铁观音需要具备以下特征：外形条索：重实；色泽：砂绿明显；叶底匀整；茶干净度要洁净，香气持久；滋味：鲜音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：肥厚软亮，余香高长；耐泡度：七泡有余香，铁观音茶叶清香型：一级一级铁观音需要具备的特征：外形条索紧结；色泽以砂绿明为佳；叶底匀整；茶干净度：净；内质：香气：持久；滋味：清音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：有余香；耐泡度：六泡，铁观音茶叶清香型：二级二级清香型铁观音的特征如下：外形：条索：结实；色泽：有砂绿；叶片整碎：尚匀整；茶干净度：尚净，稍有细嫩梗；内质：香气，清香；滋味：尚鲜音韵尚明；汤色：金黄；叶底：稍有余香；耐泡度：五泡，铁观音茶叶清香型：三级三级清香型铁观音特征如下：外形：条索：尚结实；色泽：稍带黄；整碎：尚匀整；茶干净度：尚净，有细嫩梗；内质：香气清纯；滋味：醇音韵稍清；汤色：金黄；叶底：稍有余香；耐泡度：五泡同样浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标也分四级，各级感官指标应符合以下的要求：，铁观音茶叶浓香型：特级特级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：重实；色泽：砂绿明；叶片整碎：匀整；茶干净度：洁净；内质香气：持久；滋味：醇厚鲜音韵明显；汤色：清澈；叶底：软有余香；耐泡度：七泡有余香，铁观音茶叶浓香型：一级一级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：结实；色泽：砂绿较明；整碎：匀整；茶干净度：净；内质香气：持久；滋味：音韵明；汤色：清澈；叶底：稍有余香；耐泡度：六泡有余香，铁观音茶叶浓香型：二级二级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：略结实；色泽：有砂绿；叶片整碎：尚匀整；茶干净度：稍有细嫩梗；内质香气：尚清高；滋味：醇音韵稍明；汤色：深黄；叶底：略匀整；耐泡度：五泡有余香，铁观音茶叶浓香型：三级三级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：尚结实；色泽：稍带褐红点；叶片整碎：稍整齐；茶干净度：稍净，有细嫩梗；内质香气：清纯平正；滋味：音韵轻微；汤色：清黄；叶底：带褐红色；耐泡度：五泡有余香铁观音浓香型：四级四级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：略粗松；色泽：带褐红色；叶片整碎：欠匀整；茶干净度：欠净，有梗片；内质香气：稍粗飘；滋味：稍粗味；汤色：清红；叶底：有粗叶和褐红叶；耐泡度：四泡有余香
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