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将鲜叶均匀的薄摊在水筛上，水筛用竹子制成，直径约1米，中间有孔眼，摊放时勿使茶芽重叠，每筛摊叶约25千克，摊放后置于架上日晒，不要翻动，以免茶芽受机械损伤晴爽天气，晒一天可达八九成干，再用烘笼烘焙，烘笼顶上垫一层白纸，放茶芽125千克，烘顶温度30~40℃：。如遇天气潮湿，日晒一天只能达到六七成干时，第二天应该继续晒至八九成干后，如遇雨天，当天晒不成或者只晒到六七成干时，则当晚或第二天应立即用40~50℃文如遇天气干燥或有大风，可于室内萎凋，当八九成干时，文
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