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作为从事多年白茶的经验来说 安吉白茶基本每年都会采摘到谷雨也就是4月18-4月20号，当然个别小农户种植的也不是很多 十几亩20亩的 从采摘的工人费用的成本投入来核算的话 量不多的情况下再去采摘已经不划算可能连工人的工资都付不出来 而且还要考虑到采摘下来炒制加工及后面干茶的销路 核算下来不划算的情况下 所以就不采摘了，但这个不采摘不代表没茶采，像今天4月8号 有个别小户的采茶工已经开始回去了，从总体来说一般采摘到档次在180左右的干茶，基本就不往下采摘了，估计大体上还可以采摘10天左右，至于我们由于客户需求有些是农贸市场的客户需要低端的 所以会采摘到一百四五十以下点，不过基本到谷雨的时候会结束，欢迎探讨！绿茶现在有元宵茶，极早春的树种，3月上旬可头采，口八十年代由宁德霞浦县茶业局培红茶是最好用武夷山内的菜茶制作，我喜欢无烟的正4月初到4月底采乌龙茶的话，铁观音凉了很多年，还没缓武夷岩茶喝到半岩以上级别，有各种不同5月左右采白茶现在属于福鼎的更有名气，南平所辖的政和的白茶也属于大白茶系列，和福鼎大白口感不同，更阴而武夷山极其附近的小白茶更细腻，后期转化更快，看个福鼎白茶3月中旬-4月下旬采摘制作，武夷山及建阳的小白茶同正山小种时间，反正是同所有的茶都是春茶最佳，没有农药并且“肥美”个人很烦各种品种茶，梅占，黄金桂，还有后期培育的带数字的那些x牡丹，x观音，都是高产高香型，香气总觉得茶饼的原料日期和生产日期之所以有讨论的必要，是因为茶的品种不同，所产生的工艺造成主要在后发酵茶才会有有原料和生产日期就像红酒也会有如此的差异一样，红葡萄酒酿制之后要陈放橡木桶陈化，有的一年，有的二年，也可能三年，等等不一，然后会在装瓶的时候写上罐装日期和葡萄酒日期，这就茶叶也是如此，有的茶叶渥堆之后，先放置陈化，再行压饼，就会有原料和压饼日期的所以很多的当年饼就非常好喝，就是陈化的原料已经发酵陈化非常不错了
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