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好的老白茶有梅子香吗？如何品鉴？
梅子香并不是好品质的老白茶一定会呈现出来老白茶会有的香气药香,有的还会伴药香等香气而且梅子香有时候还有可能是白茶储存过程中变质了,因为梅子的气味偏酸,许多人会错把变质的酸味以为是梅子味,甚至还觉得是好品质首先,我们在辨别香气的好坏时,要看整个茶叶的冲冲泡时,热嗅香气的纯异;温嗅香气高低;冷嗅香气的梅子香应该是清扬的感觉,而不是酵味过重有可能是白茶工艺或者仓储过程中,温度过高,湿气过重,加速了白茶的发酵,白茶本来自身的香气转化,产生一股酵味;酸味过重,有可能是仓储过程中,茶叶变质,这时的气味不太舒服,闷且仓储良好品质优异的白茶,香气高昂爽利,干净利落,让人感觉很舒适的所以白茶品质的好坏,还是要根据自己的感官体验,和实际情况,进行仔七年宝,白茶的价值在于“老”,老白茶具有很好的品鉴价值,老白茶在存放过程中,在茶叶酶活性的作用下,会不断的发生转化的过程,滋味等内含物质都会不断发生变化,“她”是有生命的茶,那么我们在品鉴老白茶的过程中,也是有不同的感受,3~7年的老白茶具有荷叶香和悠悠的枣香,7~10的老白茶又是呈现枣香和药香相伴,10~15的老白茶呈现药香,15年以上的老白茶又是参香,口感也是绵柔到顺滑的变化,汤色由浅入深,从浅深琥珀色的变化;也有的一些老白茶还会呈玫瑰香等诱人的品质;品鉴老白茶过程是一种甘迷历回味无穷谢谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事!巧克力味,不是白茶的正常味,如果喝到这种口味的白茶,请果断抛弃,它会影响你对白茶的正常认知,把你引到岐所以村姑陈的意思是,巧克力味的老白茶最好关于巧克力味的老白茶这个观点,还可以关注小陈茶事关于巧克力味巧克力味,不是白茶的正常味,它存坏了!丨首发于头条号:小陈茶事今天村姑陈一定喝了一早晨的白茶,没有一个味道七八种白茶,有杨梅味的,有烟味的,有青臭味的.....统统都是茶友寄来的白茶,请村姑陈帮忙品鉴刚收到茶的时候还很期待,想着能体味到不同师傅的茶,感受不同没想到,基本上每一款茶只冲了一冲,就闻干茶的时候,就有一股子淡淡但看茶的颜色,还蛮正常的,就勇敢没想到,闻过盖香,再鼓起勇气喝了一口之后,便再也不想喝第二口,整泡茶直接喂这些来自遥远地方的白茶,有着我在白茶里从来没喝到过的怪异味道:杂味 ......如果说,喝太姥山的白茶,是一种享受,那么,喝这些味道怪异的白茶,便是在这一批怪味白茶里,有一款白茶特别让人印是2017年的白这茶被村姑陈拿到手上的时候,装在我们平时装茶的便携袋里,银白色的厚铝箔带,拉链封口的打开袋口,抓了一把出来称重,5克,放盖碗里用5秒出汤时,盖碗里便飘出来一股怪怪的味道,当时心里就在想,坏了,这茶然而,汤色还是蛮清纯的,半信半疑地喝了一口茶汤,咦,跟前面几款白茶一样,端起叶底一闻,那股传说中的巧克力味,浮上鼻腔,脑子里马上做出判断:这种时常出现在存坏了的白茶里的怪味道代表——巧克力味,并不是正常白茶应该具有的味道,反而,是正常白茶变异之后出现白茶没有保存好,受潮了,容重发酵,形成霉味和酸味,这两种味道混杂在一起,再混合进白茶自然老化之后形成的陈味,便生成了一并不应该属于白茶的味道——巧初始接触白茶的茶友,如果喝到这种受潮了的白茶,尝到这股巧克力味,没准真的会以为这就是白茶的常味,就是白茶本来就应该具有只有真正看过做茶,喝过纯正高山白茶,喝过好师傅好工艺白茶的人,才能分辨得出这种巧克力味,是一种怪味,是一种不应该存在于白茶里跟寄茶过来的朋友做了沟通,反馈了我喝茶他说,我刚买到这个茶的时候,不是这种味道,还是很没想到一年之后再喝,就变成了这我拿不准,才寄按照这个线索,我分析了一下,这个茶受潮,生出异味,是勿庸置而受潮的元凶,便是这个起初,刚收到茶的时候,以为这茶是为了寄给我品尝而临时半进存茶袋的,便没有后来,跟朋友沟通过之后才知道,他买了白茶之后,一直把茶装在这个拉想着这个袋子可以密封,又不透光,正好符合了村姑陈提倡的存白茶要诀:然而,正是这个看起来可密封的拉链袋,普通得不能再普通的,大家都在用的袋子,走了风,漏了气,进了水汽,让茶这种用于临时存茶的散茶袋,有几种材质,一种是厚铝箔的,正反面都是铝质,较厚,市面上一种是薄铝箔的,外面是牛皮纸材质,里面是铝箔材质,较薄,但外观更有档次,是近年新兴的一种临时这两种,无论是哪一种,请看官们都切记,它们的名字,叫临时存茶袋,也就是说,只能用于短期存茶,最长不得超过如果时间超了,它的拉链有可能部分损坏,它的铝箔也有可能由于反复多次开启而形成皱褶,从而给无孔不入的空气有机可乘,也给空气中的水分有隙可钻,毁坏掉我们存在里面这种临时存茶袋,它的作用,是为白茶做是存茶的纸箱,和泡茶的盖碗之间为了更好的储存白茶,我们把白茶放在纸箱里,用三层包装法包起来,密封,而且不能随时随地打开,不能想炫耀自己有好茶的时候就打开给朋如果有罐子,能密封的金
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