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红艳:红茶汤色泽鲜亮,红色透明,碗边为金圆。它们大多是滇红和茶,或者大部分是外国红茶。
姜黄:在红茶汤中加入牛奶时出现的淡黄色。更常见的是茶多酚和茶黄素含量低的小叶种红碎茶和牛奶对汤色的评价性能。比如,春茶的奶色大多是姜色。
冷后浑浊:红茶汤冷却后形成的褐色乳浊凝结物。它常出现在品质好、叶大的碎红茶中。由于儿茶素含量高,当茶汤温度下降到约16福鼎白茶的泡法℃时,儿茶素和咖啡因复合物,即冷后混合。重新加热后,茶汤会恢复到原来的鲜红色透明状态。
棕色:汤的颜色是浅棕色和黄色。在发酵程度较轻的大叶种红茶碎茶中常见。在制作碎红茶的过程中,它会枯萎并轻微发酵,然后迅速干燥。汤的颜色和叶子的底部大多是棕黄色。