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在明代田一凡的《开春随笔》中,有这样一句话:“茶壶以火为二,太阳为顶,又贴近自然,烟火尽绝。”。最接近自然风味的白茶,新鲜无味。经过多年的陈酿,茶汤又软又醇。它与甜甜的桂花蛋糕相结合,时间酝酿的美丽在唇和齿之间陶醉。今天,让我们来看看老白茶中老寿梅的冲泡方法吧!
冲泡前把茶擦干。有些人喜欢直接闻到干茶的味道。有些人喜欢用有盖的碗或茶壶来闻热气。闻的主要目的是确认干茶是否有霉味。存放干净的老白茶,干茶香味很纯,不会有其他杂味。
我们不会详细讨论茶和杯子的事。一般来说,老白茶存放一段时间后不喝茶汤。在这里我们只能看看茶汤是否足够彻底。一杯好的老白茶也很重要,即茶底要干净。虽然白茶已经陈酿了很长时间,但在冲泡完茶基后,它看起来仍然很活跃,没有任何侵蚀的迹象。喝完茶,手拿着叶子的底部,你可以感受到叶子的弹性和坚韧,仿佛你突然从里到外感受到一个老人的活力。
根据自己的需要,将适量的茶和冷泉水(也可以是纯净水)放入锅内。开火,慢慢煮沸。只要锅不凉,你就可以喝水。如果你喜欢喝浓茶,就煮一会儿。如果你不需要太多,煮一会儿。
旧的白茶可以放在里弄、陶器、银器或咖啡机做成的茶壶里煮。但如果你想喝到那种浓烈醇厚的味道,最好选择在陶罐里煮。它不仅可以去除储存中可能存在的混合风味的气味,而且可以使茶和汤完全混合并充分提取所有风味。银壶里的白茶不仅能杀菌,还能软化水质,使水更甜更脆,所以银壶里的白茶也是不错的选择。但最实用的方法是用玻璃壶泡茶,既能欣赏白茶在水中的状态,又能控制白茶的汤色,从而控制喝汤时间。
在5-10克老白茶中加入450毫升水,可以煲汤5次以上。当然,最好不要每次都把茶汤倒在锅里,要留一部分茶汤,加水煮,这样才能延续茶汤的味道。茶煮沸后,还可以在炭火上炖,味道会更好。具体比例可根据手上不同的茶慢慢调整。原则是茶的量要少,不能多,过多会影响口感。
长寿具有解毒、消炎、清热的作用,与犀角的效果极为相似。同时,寿还可用于退烧。虽然效果不会很明显,但一定有一些效果。这种方法在越南很流行,效果应该很好。另外,它还可以用寿液退烧,这样既不会伤身又能起到治疗作用。
寿梅茶的效果很好,因为其加工工艺也很专业注重细节。寿梅茶的加工分为采摘、绿茶、揉搓等。在这样的技术下,寿梅白茶预售茶也非常珍贵。据说,采摘寿梅茶的黄金季节是从清明节到谷雨。