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茶:根据盖碗的大小,茶的量一般是盖碗的三分之一。记住“少胜于多”这个词。
洗茶:洗茶就是把茶弄醒,又称温湿冲泡茶。用中温开水,然后用“润”的方法慢慢醒茶。
冲泡:冲泡的水温要高。这项技术是沿着盖碗的边缘慢慢注水。水流必须很低,不能冲到茶上。
送汤:送汤要把握两个要点:时间和技巧。注射完水,5秒钟后就可以送汤了。技术要平、稳、快,碗要平。送汤时间到了,不要犹豫。必须尽快白茶茶饼保存方法排干。排水后,盖上碗并放回原位。盖子可以稍微打开让茶叶通氧,这样茶汤会更好喝。
汤:茶汤呈琥珀色后,可以倒进一个合理的杯子里(每次冲泡时,茶壶里可以留少量茶汤,以保证每一杯茶汤的味道不变)。
汤:茶汤呈琥珀色后,可以倒进一个合理的杯子里(每次冲泡时,茶壶里可以留少量茶汤,以保证每一杯茶汤的味道不变)。