信阳毛尖茶又名“唇茶”,是我国著名的历史名茶。属于针状特种烤绿茶之一。信阳毛尖茶是通过筛选、杀青、滚压、烘干等工艺与采摘的新叶一起制成的。它不会发酵。冲茶和成品茶主要是绿茶。
信阳毛尖茶为何被列为绿茶?信阳毛尖是一种绿茶,因为它是由杀青、揉捏白茶卸妆油 凡茜、烘干等简单工艺制成的。成品茶和冲泡茶主要是绿茶。因为信阳毛尖茶是用信阳毛尖茶生产的,所以叫信阳毛尖茶。
