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与碳酸饮料相比,茶饮料对人体更有益,而青少年很少喝茶。在我国的大街小巷,从高档食品店到便利小吃店,碳酸饮料随处可见。谈到茶对人体的健康作用,青少年特别是儿童喝茶,可补充维生素、钾、锌等矿物质营养,儿童适量喝茶可加强胃肠蠕动,有助于消化,特别是茶中高氟含量,可预防龋病。
从事茶叶研究40多年的中国工程院院士陈宗茂是最有价值的人之一。他说,茶能防止衰老;提高免疫力;茶中的茶氨酸能使血液中的免疫细胞抵抗外界入侵人体;它能降低血脂、血压、血液粘度和血小板聚集
荷兰科学家发现,饮茶者患冠心病的风险降低了45%。日本专家发现,中国人患动脉粥样硬化和心脏病的比例低于西方人,这与喜欢喝绿茶有关;它还具有杀菌、抗病毒、抗过敏、防辐射、保肝、抗哮喘等功能,除臭和解毒。陈宗茂举例说,日本的福田勋是世界上第一位发现茶多酚可以抑制癌细胞生长的科学家。在对8522人进行跟踪调查后,他发现每天喝10小杯绿茶可以使女性和男性的癌症延迟7.3年和3.2年。茶对癌症的抑制作用已成为世界各国科学家研究的重要课题。日本、美国等发达国家正在开展茶多酚防治癌症的研究。在美国,对临床药物总是有严格的限制。1997年,美国政府批准绿茶胶囊进入临床试验。目前,该试验已进入流行病学调查阶段。
福鼎白茶的泡法技巧国际茶文化研究会副秘书长阮浩庚申,上世纪90年代北京市口腔医院开展的儿童龋病研究发现,中国青少年饮茶的现状令人担忧,科学研究证明,饮茶可以减少40%以上的龋病。
对青少年来说,改用茶是不容易的。我国有3亿多中小学生。他们喝茶不方便。每天上课,每个课桌上都放上茶杯,让教室里装满保温瓶。如何方便年轻人喝茶?阮浩庚认为,茶叶和食品研究机构及生产厂家应将此纳入研究课题,可生产浓缩茶液,运至学校进一步配制,或生产大包装罐装茶。茶的时间可以在两个班之间选择。每天定时定量地喝茶对学生的健康有好处。
从过去的新疆羊肉串到烤鸡翅和蔬菜,烧烤一直很受欢迎。但有关不健康烧烤的评论也让人难以忘怀。那么,烧烤的健康选择是什么
日本伊藤园公司最近通过与京都大学农业研究所的合作研究发现,茉莉花茶的香味有镇定作用。
研究小组对10名21-36岁的男性或女性进行了研究,结果显示了茉莉花茶的实验结果。本实验证实,茶香具有降低心率、副交感神经亢进和镇静作用。结果表明,通常从茉莉花茶中提取的高浓度茉莉花茶香气,在嗜好的基础上对情绪系统有很大的镇静作用,对嗜好高的人只有镇静作用。另外,如果茶香浓度较低,由于偏好不同,对情绪系统影响不大。这直接反映了茉莉花茶香气成分和香气成分的生理作用较大。研究的最终结论是茉莉花茶的香气对不同的人在生理和心理上都有镇静作用。