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春茶刚刚上市,一家环保组织的调查报告称,“多个品牌的茶叶被检出农药残留”也已经公布;在此之前,知名茶叶产品被曝出重金属超标问题。铅会毒害人体重要器官,农药也会危害健康,怎么喝茶,才更放心呢?
广州医学院第三附属医院营养科主任曾青山说,潮汕人对功夫茶的重视值得学习:第一茶是用来洗茶具的,茶是可以冲泡喝的,三四杯是可以冲泡喝茶的。倒头茶等于洗茶。现冲茶、现喝茶、勤换茶,可减少水中农药等有害物质的溶出量。
“上班族可以选择有一个带网的容器,把茶和茶分开,这样就不会一直泡在茶里,增加水中有害成分的溶解速度。”“沏茶前,先用热水冲洗。用热水洗比用冷水洗好。她说:“用冷水洗总比不洗好。”
此外,曾医生建议我们外出吃饭时不要喝餐馆提供的茶。这些茶的质量无法保证。最好喝开水或带小包装茶。茶叶保存也有一个容易的问题。茶叶保存不当会导致变质、细菌滋生和茶饼滋生,肉眼看不见。但是茶的温度不能杀死细菌。喝这种茶也会影响你的健康。她建议不要买太多的茶,应该放在通风的地方。
潮汕人的功夫茶制作方法值得学习,但不建议浓缩功夫茶,特别是对一些儿童、孕妇、失眠和胃不好的人。
因为当茶叶浓度较高时,茶多酚含量过多,容易与食物中的铁发生相互作用,不利于铁的吸收,容易引起儿童缺铁性贫血。孩子们可以适量地喝一些清茶(成人茶浓度的三分之一)。对于学龄前儿童来说,可以喝一些粗茶,因为粗茶中的茶多酚含量较低。
对于有心动过速、早搏或房颤的冠心病患者,茶中的咖啡因和茶碱是兴奋剂,可以增强心脏功能。喝很多浓茶会加快心率,往往会导致疾病的发作或加重,所以这类人只能喝一些清淡的茶;相反,心率一般在60次/分钟以下的患者应该多喝茶,不仅无害,而且可以提高心率,具有药物治疗的作用。
所谓绿茶,是指不经芳羽安吉白茶价格揉捏直接烘干的绿茶。这种茶具有天然的绿色外观,其成分与鲜叶基本相同。低沸点的醛醇类化合物转化率低,挥发少,香气中含有严重的绿色气体。老年人喝这种绿茶,对胃粘膜刺激性很强,喝后容易产生胃痛;年轻人喝了绿茶还会感到胃部不适,俗称“刮胃”。如果你买错了,最好不要直接喝。你可以把它放在不油腻的铁锅里,用温和的火慢慢炒,烤成绿色,然后在产生轻微的栗子香味后饮用。
“浓茶”是指每克开水少于50毫升的茶。如果高血压患者喝茶过多过多,咖啡因的兴奋作用会导致血压升高,不利于健康。