|
|
|
市面上的白茶通常有两种制作方法,一种是蛋糕状的白茶,另一种是散茶。已入库的白茶糕已成为老白茶糕,是现在的医药瑰宝。有人模仿普洱茶的工艺。用糕点做成的白茶不仅便于保存,而且便于运输。白茶蛋糕怎么保存?
白茶糕是一种减压。茶叶适宜低温贮藏。人们购买白茶糕后,应将其完整的外包装直接放入冰箱冷藏室,这样可以保存数年而不变质。如果条件允许,还可以在零下10度的低温环境中保存,这样白茶糕可以保存10年以上而不会变质。
白茶糕也可以用木炭保存,因为木炭具有很强的吸附性,可以防止水等有害物质被白茶糕吸收,并能有效延长白茶糕的保质期。白茶糕腌制时,先将其置于阴凉干燥的环境中,然后直接在白茶糕周围的小布袋中放入一些木炭,以延长白茶糕的保质期,防止其在储存过程中串线。
白茶以松散茶的形式存在至少230年,而压榨饼的历史只有十多年。白茶压糕必须经过三个核心步骤:蒸汽软化、压榨成型和干燥。这意味着白茶糕,本质上属于深加工茶。白茶糕整体形状规整圆润。数不清的茶块根深蒂固。有一个伟大的观点“聚龙”。碎片的纹理清晰,非常醒目。制造过程并不困难。
茶叶采摘、凋谢、晾干后,密封存放,准备压成糕点。(储存环境必须保持干燥,湿度严格控制在10%左右)
在准备压榨蛋糕之前,需要进行工艺选择。挑出老叶、黄叶、茶树茎等杂质,以免影响老白茶的品质。
准备好后,把茶放进铁筒里。精妙之处在于铁筒底部的十几个小孔。蒸汽从小孔进入使茶变软。
将软化后的茶叶放入布袋中,在气动机器下压入蛋糕中。成型后,应放在专用铁架上,在烤箱中烘干。<福鼎白茶的功效和泡法/p>
干燥后,需要重新烘焙。当干燥度达到标准要求时,取下布袋,将茶饼放在特定房间,慢慢冷却。终于,白茶蛋糕吃完了!
由于茶糕的蒸汽软化过程,在高温下,茶糕中的成分不可避免地会释放出一些,这将导致茶糕在未来的陈化过程中口感变化更快。喜欢收集老白茶,或用于长途运输,出门拎包,选择压制成蛋糕的白茶比较合适。