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将新鲜茶叶放在阳光较弱的竹席上,或通风透光效果好的房间内,让茶叶自然枯萎,晾干至70-80%干燥,然后用慢火慢慢晾干,或直接在阴凉处晾干。
首先,我们可以选择茶壶,但要选择密封性好的,这样才能更好地保存茶水和茶香。
不,这两种茶的储存要求不同。它们放在一起,会互相吸收味道,造成茶叶香气紊乱,影响品质。
如果您存放茶叶的房间阳光直射,或者是在阳光下,夏天温度很高,持续时间比较长,建议在最热的时候打开空调。如果你存放茶叶的房间有没有阳光直射,夏天的温度不是很高,那么你就不需要打开空调。
最重要的是:白茶必须远离光线,密封,墙壁,地面,气味和干燥的存储。
白茶在贮藏过程中由于水、温度、阳光等因素,在汤的色、味、香等方面发生变化。
白茶汤的颜色会由杏黄变为红黄,香气会由鲜变老,日晒会减少甚至消失。
陈年白茶以其“越陈越香”的独特品质赢得了“可饮古董”的美誉,也成为衡量陈年白茶价格的重要因素。
水提取物的含量反映了白茶中可溶性物质的含量,反映了白茶汤的厚度和口感。
茶中含有大量的多酚,是各种化白茶的泡法及冲泡技巧合物的统称,其主体是儿茶素。它与茶叶的色、味、香密切相关。
先脱氢成醌,再聚合成褐变物质。这些色素的综合变化使汤色由浅变暗。