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福鼎白茶的合理贮藏过程也可视为其生命的延续,其贮藏环境十分重要。引起茶叶品质变化的主要因素是水、温度、氧、光等
茶叶仓库应防潮、防光、隔热、防污染。仓库周围无异味,地势高,气候或环境干燥,排水方便。
通风散热方便,有密闭遮阳。库房内温度不超过30度,相对湿度控制在20度以下。专用仓库专用,其他货物不得混装。
首先,要求储存的茶叶水分应符合储存标准。从科学的角度看,要求茶叶的含水量为3%,以免茶叶变质。
白茶的国标是7%白茶的冲泡方法,但要长期储存白茶,水分含量必须控制在5%以下,超过5%就容易“老化”。
其次,在雨天,在库外高湿度、高温的情况下,不允许进货,并关闭仓库门窗,使仓库处于阴凉干燥的环境中。
因此,夏季高温期间,仓库内温度应尽量不超过30℃,茶叶应存放在可保温、密封的容器内
茶叶中含有棕榈酸,质地疏松,孔隙率高,因此具有很强的吸附性:很容易将周围的气味吸收进茶叶中。
因此,在储存和保存茶叶时应特别注意。不准将茶叶与其他商品,特别是有异味的商品一起存放,不准用有异味的包装材料包装茶叶,不准用不卫生的车辆运输。
在古代,白茶一般储存在布袋、陶瓷罐和木箱中。近代以来,为了运输和销售的需要,塑料复合薄膜被用作内包装,木箱、纸箱被用作外包装。
该复合膜具有重量轻、不易损坏、热封性能好、价格适宜、耐气性、防潮、保香、防臭等优点。它广泛应用于包装。
茶叶包装用复合膜的种类很多,如防潮玻璃纸、聚乙烯纸、铝箔、双轴拉伸聚丙烯、聚偏二氯乙烯等。由于大多数塑料薄膜都有80%-90%的透光率,为了降低透光率,可以在包装材料中加入紫外线抑制剂或通过印刷和着色来降低透光率。