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【特点】:绿茶外形细腻,花蕾饱满或覆有毛发,适合顶部抛撒法。如碧螺春、信阳毛尖等
[方法]:先将7份适合80℃的水倒入杯中(煮沸后冷却至此温度,下同),再倒茶。
【特点】:绿茶结紧,一芽一叶或一芽两叶扁平或嫩,适宜中抛。如:西湖龙井、安吉白茶等
[方安吉白茶的功效与作用法]:先用80%的水灌满茶杯,然后倒茶,轻轻转动茶杯使茶水渗入,再用水灌满茶杯,直到茶杯满为止。
【特征】:绿茶外形疏松,嫩度低,适宜滴入。如:太平后魁、六安瓜片等
[方法]:先在茶杯中放入适量茶叶,然后沿杯壁注入80度水,持续7分钟。不管用哪种方式倒茶,只要泡两三分钟,一杯香喷喷的绿茶就可以了。然后,当每一杯茶汤刚准备好喝进杯子时,就可以继续喝下去了。
虽然新普洱茶和绿茶有很多相似之处,但开汤时水温一定要高。只有开汤醒茶,才能充分唤醒茶中的内涵物质和香气,保证后续的口感。一般来说,茶是在一壶水里饮用的,水温也会随着冲泡次数的增加而降低。如果第一杯茶被唤醒,水温不会影响普洱茶的口感,不过,不建议在一个壶里烧很多水。适量为佳,可保证水温,使茶汤始终保持极佳的口感。此外,沸水不应反复燃烧,溶解在水中的二氧化碳完全蒸发,因此茶叶的新鲜程度更差。
对于成熟的普洱茶,水温可根据茶叶等级适当调节。宫廷里有很多花蕾和特级茶,水温高会使茶汤收敛,影响饮料的口感。但开汤时仍需开水,随后的冲泡可相应延长水线,使水略凉;一级至九级茶越陈,耐温性越高,冲泡这些茶时应每次保持高温。我相信你的香味会让你爱上它。花有成千上万种颜色,茶有成千上万种特性。这些只是酿造过程中的一些概括性介绍。
有成千上万的茶。随着个人酿造时间的增加,我相信你会理解我的。不仅仅是水温。