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茶含有人体所需的蛋白质和氨基酸。茶叶中的水溶性蛋白质含量约为2%,可直接被茶叶吸收利用。茶叶中的蛋白质大部分是水不溶性物质,存在于茶叶残渣中。茶叶中含有25多种氨基酸,其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸是8种必需氨基酸中的6种。还有组氨酸用于婴儿的生长发育。虽然茶叶中这些氨基酸的含量不高,但可以作为人类日常需求不足的补充。
一般来说,从事茶业的人往往把苦味分为两类,一类是“活的苦味”,可以化苦味为甜味;另一类是“死的苦味”,不能久而久之。
这是茶里最讨厌的味道。但对茶叶的品质和疗效有一定的贡献。涩味在半发酵茶的范围内是不可避免的,就像景静和苦味一样,只是程度和性质的不同而已。其形成的原因是相似的。从业者长期以来把他分为“能退的涩”和“不能退的涩”。
经血中含有较高的血红蛋白、血浆蛋白和血红蛋白,因此女性在经期或经期后不妨多吃富含铁的食物。茶中含有30%以上的单宁酸,阻碍了肠粘膜对铁分子的吸收和利用。在肠道中,很白茶的功效与作用女人茶容易与食物中的铁分子结合,产生沉淀,而不能起到补血的作用。
茶富含咖啡因。喝茶会增加孕妇心率,增加心肾负担,增加排尿量,诱发妊娠中毒,不利于胎儿健康发育。但不一定要避免喝茶,因为茶中含有孕妇必需的微量元素锌。因此,孕期少喝茶也是有益的。
在此期间,喝茶会因咖啡因的作用而引起心悸和失眠,从而导致体质下降,也可能导致茶妇在分娩过程中出现精神疲劳,导致难产。
茶叶中的单宁酸被胃粘膜吸收,进入血液循环后会产生收敛作用,从而抑制乳腺的分泌,造成乳汁的分泌障碍。此外,由于咖啡因的兴奋作用,母亲睡眠不足,牛奶中的咖啡因进入婴儿体内,会导致婴儿无缘无故地出现肠痉挛和哭闹。