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心血管疾病的防治。茶多酚是茶叶中的主要物质,占水提取物的70%-80%。科学实验证明,茶多酚能增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂出血。它还可以降低血液胆固醇和抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶叶和米饭,可以软化血管,降低血脂,预防心血管疾病。
预防中风。脑卒中的原因之一是人体内脂质过氧化物的形成,使血管壁失去弹性。茶水中的鞣酸具有抑制脂质过氧化物形成的作用,可以有效预防和治疗中风。
具有抗癌、抗癌作用。胺和亚硝酸盐广泛存在于食品中。在37℃的条件下,适当的酸化容易形成致癌亚硝胺,而茶水烹调能有效防止亚硝胺的形成,从而达到防止消化系统肿瘤形成的目的。
预防牙科疾病。茶叶中的氟是牙本质中不可缺少的重要物质。如果能将少量氟化物连续浸泡在牙齿组织中,可以增强牙齿的韧性和抗酸能力,防止龋齿的发生。
茶叶和米饭的烹调方法非常简单:先将1-3克茶叶在沸水中浸泡4-9分钟,取一小块干净的纱布,过滤茶叶,除去残渣备用(茶叶不宜连夜使用);然后,将安吉白茶地理位置米饭洗入锅内,洗净,再将茶叶倒进饭锅,煮熟食用。文/景轩